Свинина в кисло сладком соусе (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

Свинина – 600 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло топленое – 3 столовые ложки
Коренья петрушки и сельдерея – по 1 шт.
Уксус 8 % – 1 столовая ложка
Паста томатная – 1 столовая ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Небольшая корочка "бородинского" хлеба
Мясной бульон или вода – 1,5 стакана
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый – 6–7 горошин
Паприка – 1 чайная ложка
Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать на порционные куски и слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон.

Морковь, лук и корешки почистить, нашинковать и также обжарить в масле, добавить томатную пасту, перемешать и еще немного прожарить.

В керамический горшок положить подготовленное мясо, сверху – жареные овощи вместе с маслом и томатной пастой, посолить, поперчить, добавить пряности, измельченную ржаную корочку, оставшуюся муку, сахар и уксус и залить горячим бульоном (или водой) так, чтобы мясо слегка покрылось жидкостью. Горшок накрыть крышкой и поставить в аэрогриль. Готовить блюдо при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 1 часа 10 минут. Подавать со свежей зеленью и любым гарниром.