Голубцы (6) (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Капустные листья – 300-400 гр.
- Свинина – 350 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Рис – 60 гр.
- Паста томатная – 2 столовые ложки
- Сметана – 0,5 стакана
- Масло сливочное – 3 столовые ложки
- Бульон куриный – 1 стакан
- Квас хлебный – 1 стакан
- Зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки
- Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Рис хорошо промыть и предварительно замочить в теплой воде на 1–2 часа. Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в масле. Мясо пропустить через мясорубку, мясной фарш смешать с подготовленным рисом, обжаренными овощами и томатной пастой, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Капустные листья опустить в кипяток и выдержать несколько минут, затем острым ножом зачистить толстые черешки, подготовленные таким образом листья разложить на столе. На середину листьев выложить порции мясного фарша, листья с фаршем свернуть конусом. Голубцы плотно уложить в керамический горшок, залить куриным бульоном и квасом. Заполненный горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить блюдо 40–50 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Для приготовления кваса нужно взять 1 кг пшеничных отрубей и 6 л. воды, отруби размешать в небольшом количестве холодной воды, затем заварить крутым кипятком, накрыть крышкой, поставить в теплое место на 1 сутки для брожения. Готовый квас процедить и охладить, оставшуюся часть еще раз залить теплой кипяченой водой и выдержать в теплом месте 1 сутки.