Кролик с грибами в горшочке (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Крольчатина – 1,5 кг.
- Грудинка – 100 гр.
- Шампиньоны – 10 шт.
- Лук репчатый маленький – 16 шт.
- Репа – 300 гр.
- Редис маленький – 10 шт.
- Масло растительное – 0,5 стакана
- Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Грудинку нарезать кусочками и опустить в кипящую воду, через минуту откинуть на сито и дать стечь воде.
Луковицы почистить и пассеровать целиком в масле до золотистого цвета. Грибы промыть, разрезать на 4 части, обжарить в масле, посолить и поперчить.
У редиски отрезать хвостики, разрезать каждую на 4 части и бланшировать в кипятке 3–4 минуты, затем откинуть на сито.
Мясо кролика отделить от костей, разрезать на порционные куски, обжарить в масле, посолить и поперчить, затем выложить в смазанные маслом порционные горшочки, добавить обжаренные луковицы, ломтики грудинки, грибы и редис, залить кипящей подсоленной водой. Горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить от 1 час до 1 час 15 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Репу также разрезать на 4 части и отварить в течение 5 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Отварную репу обжарить на сковороде в масле, посолить и поперчить, еще немного прожарить и подавать как гарнир к кролику.