Свинина, жаренная с яйцами (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

Свинина – 500 гр.
Свиное сало – 50 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Коренья пастернака – 2 шт.
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Сливки – 1/3 стакана
Яйца сырые – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень сельдерея и петрушки – по 1 пучку
Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать в холодильнике около часа. Затем мясо посолить, поперчить, выложить на смазанный жиром противень и жарить около 30 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Тем временем лук и коренья пастернака почистить, нашинковать соломкой и обжарить на сковороде в свином жире. Взбить яйца, влить сливки, добавить соль и тщательно взбить смесь миксером. Обжаренные овощи смешать с яичной смесью и за 7-10 минут до окончания приготовления мяса залить его яично-овощной смесью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарубленной зеленью и чесноком.