Кролик, запеченный с овощами в квасе (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

Мясо кролика – 600 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Корень сельдерея – 100 гр.
Коренья петрушки и пастернака – по 1 шт.
Квас – 1 стакан
Брынза тертая – 2–3 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа или зеленый лук – по 1 пучку
Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом керамическую посуду для запекания. Лук нашинковать соломкой, морковь и коренья натереть на крупной терке. Овощи обжарить в сливочном масле и выложить ровным слоем на мясо. Влить квас. Посуду накрыть фольгой, поставить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45–50 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления блюдо посыпать тертой брынзой и, не накрывая, прогреть несколько минут до расплавления брынзы. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.