Зразы телячьи (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Телятина без костей – 600 гр.
- Лук репчатый – 1–2 шт.
- Белый черствый хлеб без корок – 100 гр.
- Молоко – 0,5 стакана
- Масло сливочное – 3 столовые ложки
- Измельченная лимонная цедра – 2 столовые ложки
- Зелень петрушки и кинзы – по 1 маленькому пучку
- Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Телятину нарезать порционными кусками и отбить. Приготовить фарш: репчатый лук почистить, мелко нарезать и прожарить его со столовой ложкой сливочного масла. Черствый хлеб размочить в молоке, отжать избыток жидкости, смешать его с жареным луком, заправить солью и перцем, добавить оставшееся сливочное масло и тщательно прожарить фарш. На каждый кусок отбитого мяса положить по столовой ложке фарша, завернуть мясо трубочкой, скрепить прочными нитками, посолить и поперчить. Трубочки выложить на смазанную маслом фольгу, посыпать измельченной цедрой и рубленой зеленью, тщательно завернуть в фольгу и поместить на среднюю решетку аэрогриля. Запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 40–45 минут.
Подавать с томатным соусом.