Цыпленок по рецепту ресторана "Постоялый двор манука"

Ингредиенты

2 цыпленка,
помидоры - 300 г,
растительное масло -100 мл,
сладкий перец - 4 стручка,
зеленый лук - 2 пучка,
зеленый чеснок - 2 пучка,
зелень петрушки, укропа и эстрагона,
свежие грибы - 200 г,
чабер - 2 г,
сахар - 10 г,
вино - 1/2 стакана,
рис - 150 г,
сливочное масло - 150 г,
мясной бульон - 700 мл,
соль по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Цыплят обжарить в разогретом на противне масле в горячей духовке (10 минут). Каждую тушку цыпленка разрезать на четыре части, уложить в кастрюлю с очищенными от кожицы и семян и нарезанными ломтиками помидорами, мелко нарезанными перцами, зеленью, луком, чесноком и грибами. Посолить, добавить сахар, чабер, влить немного воды и вино, положить кусочек масла (50 г) и варить в духовке до готовности (приблизительно 40 минут). Промыть рис, слегка припустить со сливочным маслом (100 г), влить мясной бульон, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности. Подавать на стол, выложив цыплят с соусом на глубокое блюдо и посыпав зеленью петрушки и укропа.

На гарнир подать рис.