Соленая морковь по-корейски (1)
Ингредиенты
- 1 кг. моркови,
- 15 гр. свежего укропа,
- 5 гр. лавровых листьев,
- 25 гр. красного острого перца.
Состав заливки на 1 л воды:
- 50 гр. корейской соли.
Способ приготовления
Свежую морковь необходимо тщательно вымыть и обрезать ботву. Приправу и пряности положить на дно, горький перец разложить между слоями моркови. Залить холодной заливкой, положить сверху деревянный кружок и гнет, поставить в холодное место на 25 дней. При необходимости долить солевой раствор, приготовленный из расчета 20 гр. соли на 1 л. воды.