Винегрет "Овощное ассорти"
Ингредиенты
- 4-5 картофелин,
- 1 свекла,
- 1 морковь,
- 2 соленых огурца,
- 1 свежее или моченое яблоко,
- 200 гр. квашеной капусты,
- 50 гр. зеленого лука,
- 50 гр. растительного масла,
- 2 ст. л. уксуса,
- 1 ч. л. горчицы,
- сахар, соль, черный молотый перец, укроп по вкусу.
Способ приготовления
Вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки, огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, добавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, черный молотый перец, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом. Перед самой подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет свежими огурцами и помидорами.