Винегрет с мясом и фасолью
Ингредиенты
- 50 гр. отварного или жареного мяса,
- 200 гр. картофеля,
- 1 морковь,
- 1 свекла,
- 2 вареных яичных белка,
- 50 гр. консервированного зеленого горошка,
- 50 гр. отварной фасоли.
Для заправки:
- 2 вареных яичных желтка,
- 1 ч. л. столовой горчицы,
- уксус, соль по вкусу.
Способ приготовления
Вареный картофель, морковь, фасоль и яичные белки нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанное мясо, зеленый горошек, залить заправкой, перемешать и поставить на 15—20 минут в холодильник, чтобы овощи пропитались. Затем добавить соль, уксус и готовый салат выложить в салатник.
Приготовление заправки: яичные желтки тщательно растереть с горчицей, растительным маслом и уксусом.