Винегрет со свежей сельдью и помидорами
Ингредиенты
- 300 гр. сельди,
- 4 картофелины,
- 2 соленых огурца,
- 2 свежих помидора,
- 1 морковь,
- 100 гр. зеленого консервированного горошка,
- 1 свекла,
- 150 гр. майонеза,
- 30 гр. сметаны,
- 30 гр. зеленого лука,
- соль, зелень петрушки по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, морковь, свеклу отварить, остудить и очистить. Рыбу разделить на филе без костей и отварить. Картофель, соленые огурцы, свежие помидоры, морковь нарезать дольками, свеклу — ломтиками, отварное рыбное филе нарезать кусочками. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить и заправить майонезом со сметаной. Винегрет выложить горкой, с четырех сторон поместить кусочки рыбы, полить их майонезом. Украсить винегрет морковью, свеклой, зеленым луком и посыпать зеленью петрушки.