Овощной суп в тыкве

Ингредиенты

600 мл. овощного бульона,
5 кг. тыквы,
200 гр. репчатого лука,
2 стручка горького перца,
1 зубчик чеснока,
200 гр. ветчины,
50 гр. петрушки,
30 мл. растительного масла,
60 гр. томатной пасты,
30 гр. муки,
150 гр. консервированной кукурузы,
150 гр. зеленого горошка,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Срезать верхнюю часть тыквы. Вынуть мякоть, оставив слой толщиной 1 см. Мякоть очистить от семян и нарезать кубиками. Лук и острый перец мелко нарезать. Чеснок очистить и растолочь. Ветчину нарезать кусочками, петрушку мелко нарубить. Мякоть тыквы и лук обжарить на растительном масле 3—4 минуты. Добавить перец, чеснок, томатную пасту, залить бульоном и варить 8 минут. Засыпать муку, перемешать с кукурузой, горошком, ветчиной и петрушкой.

Посолить и дать постоять 5 минут. Подать в тыкве.