Овощной суп с брокколи
Ингредиенты
- 1,25 овощного бульона,
- 45 гр. сливочного масла,
- 50 гр. лука-порея,
- 35 гр. муки,
- 350 гр. брокколи,
- 250 гр. нарезанной моркови,
- 500 гр. порезанных цукини,
- 150 гр. сладкого красного перца,
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук-порей, готовить, помешивая на умеренном огне 5 минут (до мягкости лука).
Добавить муку и помешивать на огне 1 минуту. Снять с огня, постепенно влить бульон, перемешивать на сильном огне, пока смесь не закипит и не загустеет.
Добавить овощи, специи и варить в течение 10 минут до готовности овощей. Этот суп можно готовить в микроволновой печи.