Томатный суп с чесночным хлебом
Ингредиенты
- 1 л. овощного бульона,
- 60 мл. оливкового масла,
- 50 гр. репчатого лука,
- 3 зубчика чеснока,
- 50 гр. зеленого перца,
- 5 гр. молотого перца чили,
- 500 гр. порезанных помидоров,
- 225 гр. булки, порезанной кубиками.
Для чесночного хлеба:
- 4 куска французского багета,
- 60 мл. оливкового масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 25 гр. тертого сыра "Чеддер",
- молотый перец чили по желанию.
Способ приготовления
Разогреть масло в большой сковороде, обжарить мелко порезанный лук, растертый чеснок и нашинкованный перец до мягкости. Добавить перец чили, томаты и готовить, пока смесь не загустеет. Добавить кубики хлеба и бульон, готовить 10—15 минут, пока суп не загустеет. Тем временем сделать чесночный хлеб. Подсушить хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком, посыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 10—15 минут, пока сыр не расплавится. Посыпать перцем чили. Подавать с супом.