Плов "Узбекский"

Ингредиенты

Баранина 500 гр. Рис 2-3 стак. Вода 4 стак. Морковь 5 шт. Репчатый лук 4-5 шт. Жир бараний 100-150 гр. Молотый черный перец по вкусу Молотый красный перец по вкусу Чеснок по вкусу Перец чили 2-3 струч.

Время приготовления: 60 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Баранину помыть, нарезать кубиками и обжарить в течение 7-10 минут в казане с раскаленным жиром. Добавить измельченный репчатый лук и морковь, нарезанную соломкой. Овощи и мясо обжарить в течение 3-5 минут. Посолить. Поперчить обоими перцами. Влить воду. Добавить чеснок и перец чили. Перемешать. Довести до кипения.
Рис промыть и добавить в казан с мясом и овощами. Разровнять. Когда воды выкипит, то необходимо сделать в нескольких местах небольшие углубления. В них влить по 2-3 столовые ложки воды. Казан плотно накрыть крышкой. Готовить в течение 20-30 минут на умеренном огне.

Плов положить на блюдо горкой и посыпать репчатым луком, нарезанным кольцами или соломкой.

Оставить комментарий

Салат Цезарь с креветками и перепелиными яйцами

Консоме по-германски

Совет еще

Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)