Козуля под сметанным соусом

Ингредиенты

Мясо козули - 1,2 кг,
репчатый лук - 2 головки,
мука - 1/2 столовой ложки,
красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
сметана - 200 мл,
сливочное масло - 150 г,
молоко - 250 мл,
бульон из костей или вода - 750 мл,
картофель - 500 г,
соль и белый перец по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Способ приготовления

Мясо нарезать равными кусками, посолить, поперчить и слегка обжарить в сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук и когда лук станет мягким, посыпать мукой и красным перцем и сразу же влить бульон или теплую воду, размешать и варить приблизительно 40 минут, после чего влить сметану и варить еще 15 минут. Картофель сварить, опустив в соленую кипящую воду, и приготовить пюре с молоком и сливочным маслом.

Подавать на стол козулю под сметанным соусом с гарниром из картофельного пюре.

Оставить комментарий

Бутерброды с семгой, ломтиками яиц, томатами и салатом

Жаркое из свинины и грибов

Кулинарный лайфхак

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной