Зеленые щи со шпинатом
Ингредиенты
500 г мяса, 500 г шпината (крапивы), 200 г щавеля, 1 корень петрушки, 50 г репчатого лука, 20 г муки, 60 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо предварительно отварить, бульон отцедить. Шпинат перебрать, хорошо промыть, отварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть через сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. Корень петрушки и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в кастрюле на масле, добавить муку и жарить еще 1—2 минуты. Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим бульоном и отваром, полученным при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15—20 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Овощи, особенно приготовленные в отварном виде, рекомендуется подавать с каким-либо соусом. Соусы придают овощам приятный вкус.