Похлебка из свежей рыбы
Ингредиенты
1 л воды, 300 г рыбы, 100 г риса, 150 г картофеля, 50 г моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 50 г репчатого лука, 30 г муки, 30 мл растительного масла, 0, 25 яблока, зелень, специи, соль по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную рыбу запанировать в муке, поджарить на растительном масле. Нашинкованные и поджаренные на масле коренья и лук варить вместе с рисом в кипящей подсоленной воде 15 минут.
Добавить нарезанный сырой картофель, варить до готовности. В конце варки положить поджаренную рыбу и прокипятить. Для придания рыбному супу пикантного вкуса добавить в него в конце приготовления кусочек яблока.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.