Суп с копченой сельдью по-немецки
Ингредиенты
- 2 л воды,
- 500 гр. филе копченой сельди,
- 1 репчатая луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 корень сельдерея,
- 1 лавровый лист,
- 100 г сала,
- 120 г муки,
- 2 соленых огурца,
- 2—3 капли лимонного сока,
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Нарезанные коренья, лук в шелухе, лавровый лист залить водой и довести до кипения. Сало нарезать кубиками, обжарить и перемешать с мукой. Влить процеженный бульон, добавить нарезанное ломтиками филе, нарезанные кубиками огурцы, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и подать.