Суп-пюре из моркови (10)

Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 50 мл воды, добавить одну треть масла, соль, сахар и тушить 5—10 минут. После этого всыпать промытый рис, залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40—50 минут. Затем вместе с отваром протереть через сито, предварительно отложив 2 ст. ложки сваренного риса (без моркови) для гарнира. Полученное пюре развести горячим молоком и посолить. При подаче суп заправить маслом и положить сваренный рис. К супу подать гренки.