Морковь с грибами
Ингредиенты
- 250 г грибов,
- 600 г моркови,
- 50 г смальца или 1 ст. л. растительного масла,
- 40 г репчатого лука,
- 40 г муки,
- 0,15 л молока,
- тмин, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
В половине масла и смальца пассеровать мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить и тушить до мягкости. Во время тушения подливать горячую воду. К мягким грибам добавить крупно тертую морковь, немного тмина, долить воды и тушить до готовности. Из второй половины жира и муки приготовить светлую заправку, залить ее молоком и водой, размешать, сразу смешать с морковью и грибами, проварить и при необходимости немного развести. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.