Помидоры, тушенные со сладким перцем
Ингредиенты
- 300 г помидоров,
- 8-10 сладких перцев,
- 50 г сливочного масла или 1 ст. л. растительного,
- 50 г репчатого лука,
- зелень петрушки, мука, соль по вкусу.
Способ приготовления
Пассеровать в масле мелко нарезанный лук. Помидоры на минуту опустить в кипящую воду и очистить от кожицы. Нарезать каждый помидор на 8 частей и вместе с нарезанным сладким перцем потушить, часто помешивая, с луком до мягкости.
Воду доливать не следует. Приготовить из сливочного масла и муки светлую заправку, добавив в нее немного лука. Готовые помидоры посолить, положить на блюдо и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Подавать к мясу или сосискам.