Тушеные овощи (6)
Ингредиенты
800 г различных овощей (морковь, капуста, петрушка, сельдерей, кольраби, цветная капуста, стручки молодой фасоли, зеленый горошек), 50 г сливочного или 0,05 л растительного масла, 50 г муки, 0,1 л молока, 1-2 куска рафинада, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Овощи очистить, крупно натереть или нарезать мелкими кубиками, залить горячей водой, добавить зелень, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. Приготовить из сливочного масла и муки светлую заправку, развести ее молоком и водой, влить в овощи, дать закипеть и, по желанию, добавить немного сахара.