Картофель фри (2)

Очищенный и вымытый картофель нарезать соломкой (длиной около 4 см, толщиной 6-8 мм), залить холодной водой и оставить так на 30 минут.
Затем дать картофелю стечь на сите, обсушить его чистой салфеткой и положить в проволочную корзинку с ручкой и ровным дном. Погрузить картофель в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Готовый картофель высыпать в миску, посолить и встряхнуть, чтобы соль распределилась равномерно.
Подавать сразу после приготовления к печеному мясу, бифштексу, отбивным и т. п.