Котлеты из белой фасоли
Ингредиенты
1,5 стакана белой фасоли, 2-3 ломтика пшеничного хлеба, 0,5 стакана сливок, 1-2 репчатые луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана сухарей или муки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Замочить фасоль. После того как она разбухнет, отварить ее в соленой воде до готовности и пропустить через мясорубку вместе с предварительно размоченным в сливках и отжатым хлебом. Добавить в фарш оставшиеся сливки, нашинкованный поджаренный с маслом лук, масло, яйцо. Посолить, перемешать и сформовать из полученной массы котлеты овальной формы. Обвалять в муке или в сухарях. Обжарить на масле с обеих сторон. Гарнировать можно запеченной со сметаной свеклой или салатом из свежей капусты с яблоками. По аналогичному рецепту можно также приготовить котлеты из чечевицы, добавив 3-4 нашинкованных соленых гриба.