Колбаса с красным молотым перцем

Ингредиенты

Нежирная свинина - 3 кг,
сало - 2 кг,
соль - 120 г,
молотый перец - 20 г,
чеснок - 30 г,
красный молотый перец - 20 г,
тонкие кишки.

Способ приготовления

Кишки тщательно промыть и оставить в холодной воде. Мясо вместе с салом пропустить через мясорубку с крупным ситом, добавить соль, молотый перец, толченый чеснок. Поставить фарш в холодное место на один день, после чего наполнить им подготовленные свиные кишки. Коптить на теплом дыму, до получения колбасой красноватого цвета.

Оставить отзыв

Овощной суп с укропом

Фарш с грибами на сковороде (Сковородка)

Совет еще

Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.

Новые рецепты