Голубцы с грибами (3)
Ингредиенты
1 кг капустных листьев, 500 г свежих грибов, 200 г репчатого лука, 9 ст. л. растительного масла, 150 г риса, соль, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Грибы очистить, промыть, отварить, отвар слить и отставить, грибы пропустить через мясорубку и обжарить в растительном масле. Капустные листы обдать кипятком, жесткие капустные черешки вырезать.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить рис, грибы, посолить, поперчить по вкусу, влить 0,5 стакана воды и варить на слабом огне, пока рис не впитает всю воду. Затем снять с огня. На каждый капустный лист выложить приготовленный фарш, завернуть в виде колбаски, выложить рядами в кастрюлю, сверху придавить тарелкой, залить грибным отваром и варить на слабом огне до готовности.