Голубцы с сушеными грибами
Ингредиенты
1 кочан капусты, 1,5 стакана риса, 100 г сухих грибов, 1 репчатая луковица, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сметаны, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Рис отварить, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Отдельно отварить грибы (сухие можно заменить 200 гр. свежих). Отвар отцедить и отставить. Грибы мелко порубить, лук измельчить и обжарить в растительном масле. Смешать рис, лук и грибы, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
В подготовленные капустные листья завернуть фарш и обжарить голубцы с обеих сторон в растительном масле. Затем выложить их в кастрюлю, залить грибным отваром так, чтобы он покрыл голубцы, и тушить на медленном огне, пока капуста не станет мягкой. После этого заправить блюдо сметаной и еще немного потушить.