Аливенч по-молдавски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Творог - 500 г,
сметана - 6 столовых ложек,
кукурузная крупа - 2 столовые ложки,
пшеничная мука - 2 столовые ложки,
сливочное масло - 50 г,
6 яиц,
панировочные сухари - 1 столовая ложка,
соль по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Способ приготовления

Отжатый от сыворотки творог растереть со сметаной и сливочным маслом, добавить сырые желтки и соль. За 30 минут до подачи на стол взбить белки и осторожно ввести их в творожную массу, всыпая понемногу кукурузную крупу и пшеничную муку. Смазать сотейник растопленным маслом, обсыпать сухарями, выложить в него творожную массу и запечь ее в духовке до получения румяной корочки. Сотейник вынуть из духовки, обернуть его снаружи мокрым полотенцем и, перевернув, выложить аливенч на блюдо. Подавать горячим, со сметаной в соуснике.