Вареники с грибами (8)
Ингредиенты
Для теста:
400 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, соль по вкусу.
Для начинки:
700 г свежих шампиньонов, 2 репчатые луковицы, 3 зубчика чеснока, растительное масло.
Способ приготовления
Просеянную муку соединить с теплым молоком, солью и яйцами. Все хорошо перемешать и замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать круглые заготовки.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать, пассеровать в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Грибы вымыть и нарезать пластинками, добавить в сковороду к луку и жарить до готовности 25 мин. Снять с огня, остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
На середину каждого кружочка из теста выложить грибную начинку и плотно защипнуть края. Варить вареники в кипящей воде 7—10 минут. Горячие вареники полить сметаной.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.
Новые рецепты
Свинина, запеченная в тесте
(Духовка)
Говядина под сыром
(Духовка)
Равиоли с беконом и картофелем
Равиоли со свеклой
Равиоли с сыром и помидорами (2)
Равиоли с брынзой и чесноком
Равиоли с грибной начинкой в бульоне
Равиоли с жареными грибами и чесноком
Равиоли с грибами и сыром
Равиоли с курицей и сладким перцем