Вареники с грибами (8)
Ингредиенты
Для теста:
400 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, соль по вкусу.
Для начинки:
700 г свежих шампиньонов, 2 репчатые луковицы, 3 зубчика чеснока, растительное масло.
Способ приготовления
Просеянную муку соединить с теплым молоком, солью и яйцами. Все хорошо перемешать и замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать круглые заготовки.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать, пассеровать в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Грибы вымыть и нарезать пластинками, добавить в сковороду к луку и жарить до готовности 25 мин. Снять с огня, остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
На середину каждого кружочка из теста выложить грибную начинку и плотно защипнуть края. Варить вареники в кипящей воде 7—10 минут. Горячие вареники полить сметаной.