Тушеная говядина с морковью и грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
500 г говядины, 250 г картофеля, 250 г шампиньонов, 250 г репчатого лука, 100 г моркови, 2—3 дольки чеснока, 100 мл красного сухого вина, 50 мл оливкового масла, тимьян, лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Поджарить грибы 5 мин на среднем огне на оливковом масле. Мелко нарезанный лук обжарить отдельно до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще 1 мин.
Смешать с грибами. Говядину нарезать, обвалять в муке и обжаривать со всех сторон на среднем огне 5 мин. Смешать с грибами, залить вином и горячей водой, добавить тимьян, бульон, лавровый лист, довести до кипения.
Накрыть крышкой и кипятить на среднем огне 1 час. Добавить нарезанные картофель и морковь, посолить, поперчить и поставить в разогретую духовку на 50—60 мин, пока овощи не станут мягкими, а соус густым.