Блины с овсяными хлопьями и сыром

Ингредиенты

100 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. тертого сыра «Чеддер», 1 яйцо (желток), 3 ст. л. молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 щепотка соды, соль по вкусу.

Способ приготовления

Соединить овсяные хлопья, муку, натертый сыр, соль, соду, масло и хорошо вымешать. Немедленно добавить молоко. Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Блюдцем вырезать большие кружочки, каждый круг разрезать на четыре части. Края смазать желтком. Запечь блины в духовке. Сыр можно заменить сахаром (будут сладкие блинчики). Можно добавить в тесто 1 ст. ложку муки сверх нормы, но блины будут жестковаты. Для сладкого варианта можно добавить молотые орешки или мак.