Блины с куриным мясом
Ингредиенты
Для блинов:
4 стакана муки, 4 стакана сыворотки, 3 яйца, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, 100 г рафинированного растительного масла, соль по вкусу.
Для фарша:
500 г отварного куриного мяса, 1 большая репчатая луковица, 50 г сливочного масла, 3—4 ст. л. бульона, соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
Растереть яйца с сахаром и солью, добавить 2 стакана сыворотки и осторожно ввести в муку. Хорошо вымешать, чтобы не было комков. Добавить остальную сыворотку, соду, влить растительное масло. Сковороду хорошо прогреть, влить 10 г растительного масла, налить тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем. Блинчики обжарить с обеих сторон. Для последующих блинчиков масло можно не добавлять.
Приготовление фарша: пожарить лук на сливочном масле, добавить перекрученное на мясорубке мясо, смешать все, добавить перец, зелень, влить бульон.
На приготовленный блинчик положить 1 ст. ложку куриного фарша. Свернуть блинчик конвертом, обжарить на сливочном масле. Подать к столу, по желанию полить сметаной.