Блины с печенью трески
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки, 2 стакана топленого молока, 3 яйца, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара.
Для фарша:
1 банка печени трески, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука.
Способ приготовления
Смешать яйца с сахаром, солью, содой и 1 стаканом топленого молока. Осторожно ввести смесь в муку. Хорошо вымешать тесто, чтобы не было комочков. Добавить остальное молоко.
Приготовление фарша: лук мелко порезать, смешать со сваренными вкрутую, очищенными и мелко порезанными яйцами, печенью трески, предварительно размятой вилкой. На середину блинчика положить столовую ложку фарша, разровнять. Свернуть блинчик трубочкой, разрезать пополам. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.