Яйца, фаршированные сыром и зеленью
Ингредиенты
8 яиц, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, зелень, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Сварить 7 яиц вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Каждое яйцо разрезать пополам в длину. Желтки аккуратно вынуть, протереть через сито. Оставшееся яйцо взбить, добавить натертый на мелкой терке сыр, размятые желтки, соль, специи, тщательно перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать сухарями. Наполнить половинки белков получившейся массой и выложить в форму. Смазать половинки сверху сливочным маслом и запекать в духовке при температуре 150 °С 10 мин. Оставшийся фарш скатать в шарики, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Разместить шарики на блюде рядом с фаршированными половинками. Украсить блюдо можно зеленью, узкими полосками болгарского перца разного цвета.