Беляши со свининой и капустой (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста:
4 стакана муки, 50 гр. дрожжей, 1,5 стакана молока или воды, 50 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
500 гр. свинины, 700 гр. свежей капусты, 2 репчатые луковицы, соль, жир для жарки.
Способ приготовления
Приготовить дрожжевое тесто обычным способом.
Приготовление начинки: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и капустой. Посолить и хорошо перемешать. Готовое тесто нарезать на кусочки по 50 г, подкатать их в шарики, раскатать лепешки. На середину лепешки положить фарш, края собрать и защипнуть, оставив отверстие посередине. Жарить в горячем жире, сначала отверстием вниз.