Пончики на пиве с мясом и сыром
Ингредиенты
Для теста:
500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан (или чуть меньше) светлого пива, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 80 г маргарина.
Для начинки:
200 г колбасы или жареного мяса, 100 г тертого сыра, 2—3 ст. л. кетчупа, смалец для жарки.
Способ приготовления
Приготовить дрожжевое тесто на пиве. Когда тесто подойдет, быстро обмять его на столе, скатать в жгут и нарезать на ровные части. Раскатать из них лепешки, положить на середину начинку, защипнуть края, придать форму шарика и положить швом вниз на смазанный растительным маслом противень.
Когда пончики подойдут, жарить их в горячем жире сначала под крышкой, затем перевернуть лопаткой и дожарить на другой стороне уже без крышки. Вынуть, дать жиру стечь на сите и подать горячими на подогретом блюде.
Приготовление начинки: колбасу или мясо пропустить через мясорубку, сыр натереть и все смешать с кетчупом.