Средиземноморская пицца
Ингредиенты
Для теста: 250 г пшеничной или ржаной муки, 20 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 150 мл воды, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 50 г анчоусов, 100 г оливок, 100 г маслин, 250 г сыра «Моцарелла», 50 мл оливкового масла, базилик по вкусу.
Для томатного соуса: 1 репчатая луковица, 50 мл оливкового масла, 4 дольки чеснока, 50 г томатной пасты, 400 г помидоров, лавровый лист, тимьян, базилик, соль, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Смешать нарезанные лук, чеснок, помидоры, залить оливковым маслом с томатной пастой, добавить пряности, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, до загустения. Приготовить дрожжевое тесто, тонко раскатать. Выложить на смазанный маслом противень и смазать томатным соусом. Сверху выложить нарезанные оливки, маслины и анчоусы, слегка посолить и поперчить. Добавить тонкие ломтики сыра «Моцарелла». Посыпать базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой духовке 20—25 минут.