Шоколадные трюфели по-домашнему
Способ приготовления
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло, перемешать, чтобы масса стала однородной. Влить коньяк и, помешивая, нагревать на водяной бане 2—3 минуты. Не кипятить! Снять массу с огня, дать остыть, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10—15 минут. Затем сформовать из массы шарики, обвалять в какао и снова поставить в холодильник на 10 минут.