Мини-киш с лесными грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
200 гр. пшеничной муки, 80 г сливочного масла, 1 ст. л. свежего розмарина, перец черный молотый по вкусу.
Для начинки:
100 гр. белых грибов, 300 г лисичек, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 150мл сливок (20%), 1 яйцо, сыр чеддер по вкусу, 3 ст. л. сливочного масла, масло для смазывания формы, мука для посыпки, фасоль, чтобы тесто не меняло формы.
Способ приготовления
Смешать муку, масло, соль, розмарин, перец и 2 ст. л. воды, вымесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 4 части и выложить, сделав невысокие бортики, в 4 небольшие формы для выпечки, смазанные маслом и присыпанные мукой. Наполнить формочки сухой фасолью, поместить в духовку, разогретую до температуры 200 °С. Выпекать 15 минут. Для приготовления начинки измельченные лук и чеснок обжарить с нарезанными грибами, посолить, поперчить.Разложить грибы в формочки на тесто, вынув фасоль, залить смесью сливок с взбитым яйцом и тертым сыром. Выпекать киши в духовке при температуре 180 °С в течение 20 минут.