Гречневые блины "Деревенские"

Ингредиенты

200 гр. гречневой муки, 50 гр. пшеничной муки, 6 г сухих дрожжей, 150 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла + для смазывания, 2 ст. л. растительного масла + для жарки, 2 яйца, 2 ч. л. сахара, соль — по вкусу.

Для подачи:

мед

Время приготовления: 120 минут.

Количество порций: 3 шт.

Способ приготовления

Смешать два вида муки с дрожжами и сахаром. Тонкой струйкой влить в мучную смесь теплое молоко, взбить венчиком. Накрыть чистым полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Добавить в тесто растительное и разогретое в сотейнике (не до кипения) сливочное масло, тщательно взбить венчиком.
Взбить яйца с солью до полного растворения соли. Добавить яйца в тесто, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Зачерпывать верхний слой теста (не перемешивать), выливать в центр раскаленной сковороды с растительным маслом, жарить блины до золотистого цвета и пышности. Смазать готовые блины сливочным маслом. Подавать с медом.