Канапе со шпротами (2)

Ингредиенты

1 банка шпрот, 300 гр. мелкого молодого картофеля, 5-6 ломтиков ржаного хлеба, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 банки маринованных корнишонов, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. После разрезать пополам и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
С ломтиков хлеба срезать корочки, мякиш нарезать полосками шириной 1,5-2 см, обжарить на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
На половинки картофеля выложить шпроты, обернуть перьями зеленого лука и выложить на ломтики обжаренного хлеба.
Сверху положить корнишоны и закрепить деревянными шпажками. Выложить канапе на тарелку, украсить зеленью и подавать.