Канапе с лососем (3)

Ингредиенты

500 гр. молодого мелкого картофеля, 200 гр. филе малосоленого лосося, 2-3 свежих огурца, 1 лимон, 50 г сливочного масла, по 1 ст. ложке нашинкованной зелени укропа и петрушки, 1/4 ч. ложки свежемолотой смеси 5 перцев, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета. Посыпать зеленью петрушки и укропа, смесью перцев и жарить еще 1-2 минуты. Остудить.
Огурец нарезать кружочками толщиной 5 мм, посолить. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, свернуть в рулетики и сбрызнуть соком лимона.
На шпажки нанизать рулетики из лосося, картофель и кружочки огурца, выложить на тарелку. Украсить канапе ломтиками лимона, зеленью петрушки и подавать.