Пицца с колбасой, сыром, баклажанами (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- мука – 250 г;
- свежие дрожжи – 10 г;
- сахар – 10 г;
- растительное масло – 30 мл;
- баклажан – 100 г;
- колбаса – 150 г;
- помидоры – 100 г;
- сыр – 200 г;
- томатный соус – 30 г;
- сушеный базилик – 10 г;
- соль, зелень – по вкусу.
Способ приготовления
Дрожжи для пиццы крошим и растираем с сахаром, через 3-4 минуты в уже подтаявший состав всыпаем муку, вливаем растительное масло (лучше – оливковое), бросаем щепотку соли. Перемешиваем до образования хлопьев. Если заменяете прессованные дрожжи сухими, уменьшайте дозировку втрое и разводите опару. Добавляем около 50 мл теплой воды и, подсыпая по ложке муку, замешиваем мягкое, податливое тесто для пиццы. Скатываем эластичный колобок, набрасываем полотенце, оберегая от сухости, оставляем в стороне на 15-20 мин.
Баклажан среднего размера делим кругами толщиной 4-5 мм,
опускаем в подсоленную холодную воду на 10-15 минут — удаляем горечь, которой славится этот овощ. Затем стряхиваем, выкладываем на доску или салфетку. Вернувшись к тесту, раскатываем его.
Щедро, без просветов смазываем любым томатным соусом/кетчупом и посыпаем душистым сушеным базиликом по всей площади.
Чуть просушив, раскладываем заготовки синеньких для пиццы.
Свободные промежутки заполняем кусочками колбаса или других мясных/колбасных изделий.
Трем тонкой стружкой сыр – густо покрываем по периметру.
Помидоры нарежьте произвольно и выложите на сыр. Выпекаем пиццу с баклажанами и колбасой около 20 мин. при температуре 200 градусов.
