Канапе из картофеля
Ингредиенты
5 картофелин, 2 луковицы, 150-200 г слабосоленой рыбы в нарезке, растительное масло, зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу, листья салата.
Способ приготовления
- Картофель очистить, разрезать вдоль пополам, слегка срезать выпуклую часть, чтобы половинки не падали, посыпать солью и черным молотым перцем, полить растительным маслом (1-2 ст. ложки), перемешать, дать полежать 3-5 минут.
- Затем уложить в смазанную маслом форму, сверху выложить по колечку лука, полить маслом, оставшимся от маринования.
- Запекать в духовке при 180°С 25-30 минут, до мягкости. Готовый картофель немного остудить, выложить на тарелку на листья салата, по 2 половинки на порцию.
- Сверху выложить ломтик рыбы, свернутый в виде розочки или рулетика, украсить зеленью и подавать.
Вместо рыбы можно использовать любые морепродукты по вкусу (отварные, обжаренные или маринованные).