Бургер с говядиной и беконом в медово-горчичном соусе

1. Приготовление соуса

1. В небольшой миске смешайте горчицу, мед, майонез и лимонный сок.
2.  Взбейте венчиком до однородности. Отставьте в сторону.

2. Приготовление бекона

1. Обжарьте бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки (4—5 минут с каждой стороны).
2. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

3. Формирование котлет

1. В миске смешайте фарш, яйцо, сухари, вустерширский соус, паприку, соль и перец.
2. Разделите на 4 части, сформируйте котлеты диаметром 10 см, сделайте углубление в центре.

4. Обжарка котлет

1. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне.
2. Обжаривайте котлеты по 4—5 минут с каждой стороны.
3. За минуту до готовности положите сверху сыр и накройте крышкой.

5. Сборка бургера

1. Подрумяньте булочки на сухой сковороде.
2. На нижнюю булочку нанесите медово-горчичный соус.
3. Выложите лист салата, котлету с сыром, 2 ломтика бекона, лук, помидор и огурцы.
4. Полейте сверху еще немного соуса и накройте верхней частью булочки.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1/2 ч. л. копченой паприки
• Бекон можно запечь в духовке при 200° C 12—15 минут
• Чтобы котлеты не сжимались при жарке, сделайте в центре небольшое углубление

Этот бургер сочетает сочную говяжью котлету, хрустящий бекон и идеально сбалансированный медово-горчичный соус – сладковатый с пикантной горчичной ноткой.