Шоколадные пирожные (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

200 гр. горького шоколада, 200 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 стакана чернослива, 1/2 стакана сахара.

Для глазури:

150 гр. горького шоколада, 30 гр. сливочного масла, чернослив, измельченные грецкие орехи по вкусу.

Способ приготовления

Шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Желтки отделить от белков, взбить, помешивая, всыпать просеянную с разрыхлителем муку, взбить. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад, добавить взбитое масло и взбивать еще 2-3 минуты, до образования однородного теста. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто.
Разделить тесто на 2 равные части, перелить на застеленные пергаментной бумагой противни слоем высотой 1 см и выпекать в нагретой до 180°С духовке 12-15 минут. Остудить.
Чернослив промыть, засыпать сахаром, влить 1/2 стакана воды и проварить на слабом огне, помешивая, 5-7 минут. После измельчить блендером до образования однородной массы.
Приготовить глазурь: шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, тщательно перемешать.
На выпеченный корж выложить пюре из чернослива, накрыть вторым коржом, слегка прижать ладонями. Полить торт глазурью и поместить в холодильник на 1 1,5 часа.
Перед подачей разрезать на небольшие кусочки, украсить черносливом, посыпать измельченными грецкими орехами.