Овощные башенки с сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 кабачок, 1 баклажан, 2-3 помидора, 100 г тертого твердого сыра, пшеничная мука для панировки, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу, растительное масло для жарки.

Для подачи:

рубленая зелень

Время приготовления: 50 минут.

Способ приготовления

Количество порций: 4-8

Нарезать кабачок, помидоры и баклажан кружочками толщиной 5 мм.
Раскалить растительное масло на сковороде.
Смешать муку с солью и перцем, обвалять в панировке овощи. Обжаривать овощи с двух сторон до золотистости.
Сложить готовые овощи стопками на противне в следующем порядке: баклажан, сыр, кабачок, сыр, помидор, сыр, кабачок, сыр, баклажан, сыр.
Запекать башенки в духовом шкафу в течение 10 мин при 200 °С. Вынуть и остудить.
Посыпать башенки рубленой зеленью. Подавать холодными как гарнир или как холодную закуску.