Баклажанные рулетики с сыром и чесноком

Ингредиенты

2-3 баклажана.

Начинка:

100 гр. творога, 50 гр. тертого твердого сыра, 50 гр. мягкого сыра фета, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 4 зубчика чеснока, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Время приготовления: 30 минут + 3 часа на застывание

Количество порций: 6-8

Нарезать баклажаны вдоль пластинками толщиной не более 3-5 мм.
Подпечь каждый ломтик на сухой сковороде с двух сторон до готовности (можно запечь на гриле или на решетке в духовом шкафу без масла).
Размять творог, фету и смешать. Посолить (не забывая, что часть соли возьмет баклажан) и поперчить. Добавить тертый сыр и перемешать.
Добавить к массе пропущенный через пресс чеснок и рубленый укроп, перемешать.
Выложить на край обжаренного баклажана немного начинки и свернуть рулетик.
Плотно сложить готовые рулетики и убрать в холодильник на 2-3 часа.