Баклажанные рулетики с сыром и чесноком
Ингредиенты
2-3 баклажана.
Начинка:
100 гр. творога, 50 гр. тертого твердого сыра, 50 гр. мягкого сыра фета, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 4 зубчика чеснока, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Время приготовления: 30 минут + 3 часа на застывание
Количество порций: 6-8
- Нарезать баклажаны вдоль пластинками толщиной не более 3-5 мм.
- Подпечь каждый ломтик на сухой сковороде с двух сторон до готовности (можно запечь на гриле или на решетке в духовом шкафу без масла).
- Размять творог, фету и смешать. Посолить (не забывая, что часть соли возьмет баклажан) и поперчить. Добавить тертый сыр и перемешать.
- Добавить к массе пропущенный через пресс чеснок и рубленый укроп, перемешать.
- Выложить на край обжаренного баклажана немного начинки и свернуть рулетик.
- Плотно сложить готовые рулетики и убрать в холодильник на 2-3 часа.