Мексиканский бургер с гуакамоле и халапеньо

Приготовление гуакамоле:

1. Разрежьте авокадо, удалите косточку, мякоть выскоблите в миску.
2. Добавьте сок лайма и разомните вилкой до желаемой консистенции.
3. Добавьте лук, помидор, кинзу, чеснок и соль, аккуратно перемешайте.
4. Накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник.

Формирование котлет:

1. В миске смешайте фарш, яйцо, сухари и все специи.
2. Разделите на 4 части, сформируйте котлеты толщиной 2 см.
3. Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты.

Жарка котлет:

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. Жарьте котлеты по 4—5 минут с каждой стороны.
3. За минуту до готовности положите сверху сыр и накройте крышкой.
4. Подготовка дополнительных ингредиентов:
5. Булочки подрумяньте на сухой сковороде.
6. Кукурузные чипсы слегка разломайте руками.

Сборка бургера:

1. На нижнюю булочку нанесите сметану.
2. Выложите лист салата, котлету с сыром.
3. Добавьте 2 ст. л. гуакамоле, 2 колечка халапеньо.
4. Посыпьте кукурузными чипсами.
5. Накройте верхней частью булочки, посыпьте паприкой.

Советы:

• Для остроты можно добавить в фарш 1/2 ч. л. кайенского перца.
• Чтобы авокадо не потемнел, оставьте в гуакамоле косточку до подачи.
• Вместо чипсов можно использовать хрустящий бекон.
• Для веганской версии замените сметану на веганский майонез.

Этот бургер взрывается мексиканскими вкусами – пряная котлета, нежное гуакамоле, острый халапеньо и хрустящие чипсы создают идеальный баланс текстур и ароматов. Идеальный выбор для любителей ярких вкусовых сочетаний.